Informations générales :
– Assurer le bon fonctionnement du service de restauration.
– Planifier, gérer, et contrôler les productions d’un service de restauration.
– Intégrer la dimension éducative de l’établissement.
– S’impliquer dans la politique de sécurité de l’établissement.
– Veiller à la maîtrise de l’énergie, des déchets.